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談?wù)剢T工食堂承包要怎樣留下回頭客？

來(lái)源：www.wluicv.cn         發(fā)布時(shí)間：2020-01-02 返回列表

平時(shí)在購(gòu)物中心、商場(chǎng)、車(chē)站、寫(xiě)字樓等人流量巨大的地方都能看到星巴克和麥當(dāng)勞，表面上看這些餐飲是因?yàn)榈乩砦恢枚鴰?lái)的客流量，而實(shí)際上是因?yàn)樗麄兝脮?huì)員制度和不斷改善菜品套餐來(lái)吸引顧客。同樣福州員工食堂承包也是如此，要怎樣做才能留下回頭客呢？下面食堂承包公司為您講解：

福州員工食堂承包

1.要對(duì)顧客一視同仁
顧客除了是我們的“金主”，還是獨(dú)立的個(gè)體，有著獨(dú)立的人格，所以在想辦法讓顧客消費(fèi)的同時(shí)，員工食堂承包必須給予顧客足夠的尊重。做餐飲應(yīng)該有這種觀念：凡是在自己餐廳消費(fèi)的，無(wú)論富貧、貴賤、職位高低都是顧客，都應(yīng)該受到公平平等的對(duì)待。
2.不要讓你的客戶感到失望
員工食堂承包必須不斷從各種角度去檢查自己所經(jīng)營(yíng)的餐廳到底讓顧客滿意到什么程度？顧客是否曾在此有過(guò)遺憾？只有不斷的這樣反省和檢查，才能不斷地提高自己服務(wù)的質(zhì)量，以贏得更多的顧客。有這樣一位老板，看到有顧客的盤(pán)子里有剩菜，都會(huì)走上去和顧客溝通，詢(xún)問(wèn)吃不完的原因，看是不是口味的問(wèn)題。這樣的用心，日積月累，必然會(huì)讓更多的消費(fèi)者滿意。
3. 福州員工食堂承包不能忍受的經(jīng)營(yíng)局面有兩種，并且都與客流量有關(guān)。一種是單純的生意不好：菜品味美、價(jià)格合理，但沒(méi)辦法積累起一批顧客;另一種是生意一點(diǎn)一點(diǎn)地垮掉：以前生意火爆異常，但顧客的新鮮勁一過(guò)，人氣就慢慢淡了下來(lái)，沒(méi)能留住忠實(shí)顧客的心。這兩種經(jīng)營(yíng)局面都說(shuō)明了一個(gè)點(diǎn)，那就是企業(yè)沒(méi)有抓住客留量，沒(méi)有形成自己的核心顧客群。
4.員工食堂承包要不斷改善菜品套餐來(lái)吸引顧客，一些昆山食堂承包公司還利用顧客消費(fèi)數(shù)據(jù)，及時(shí)掌握顧客的喜好和口味，并且可以按消費(fèi)金額高低劃分不同等級(jí)的會(huì)員，根據(jù)不同等級(jí)會(huì)員的口味，制定特定的優(yōu)惠營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，讓顧客嘗到真正的優(yōu)惠，從而把新客變?yōu)榛仡^客，把?？妥?yōu)橹覍?shí)客，讓食堂的生意越來(lái)越好
5.福州員工食堂承包歡迎難纏的顧客
很多老板討厭難纏的顧客，事實(shí)上每一個(gè)難纏的顧客都是一次難得的機(jī)遇。應(yīng)對(duì)這樣的顧客，一方面要提高員工的說(shuō)話水平，要根據(jù)情況區(qū)別對(duì)待。此外，沒(méi)有挑剔的顧客，餐廳自身很難認(rèn)識(shí)到自己的問(wèn)題，自然也不會(huì)有大長(zhǎng)進(jìn)。而且如果操作得當(dāng)，難纏的顧客完全可以成為餐廳宣傳自身的一次“事件營(yíng)銷(xiāo)”，其效果要比花大價(jià)錢(qián)做廣告好得多。

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