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淺析企業(yè)飯?zhí)猛獍邆淠男┰瓌t

來源:www.wluicv.cn         發(fā)布時間:2019-12-09 返回列表

目前,許多企事業(yè)單位的食堂大多由自己或委托個人或親友管理。福州企業(yè)飯?zhí)猛獍牟速|(zhì)量經(jīng)常出現(xiàn)問題。員工抱怨食堂外層被轉(zhuǎn)包出去,造成管理混亂,大大增加了成本。所以我們今天需要理解企業(yè)飯?zhí)猛獍邆涞脑瓌t,那么下面飯?zhí)猛獍緸槟馕觯?/span>


1.職、資、權一致的原到:企業(yè)飯?zhí)猛獍芾砣藛T的職責和權利要一致。它既互相聯(lián)系又不可分割。不給予一定權力,就不能承擔責任,不承擔責任,雖有權力,也不能完成任務。食堂每位工作人員的責任要明確,完成任務,給予獎勵或表揚;完不成任務給予處罰或批評。要實行責任到人,權力到人。
2.企業(yè)飯?zhí)猛獍邆鋱F結互助的原則:由于食堂工作合作性的特點,要求食堂全體工作人員必須堅持團結互助的原則。管理干部之間,炊事人員之間,管理干部與炊事人員之間,班組之間,要互相支持,團結一致,齊心協(xié)力把食堂辦好。 
3.績效管理。企業(yè)飯?zhí)猛獍臉藴蕦嵭锌冃Э己酥贫?,初步實行每月兩次,終得分為平均分。考慮到難以調(diào)整的難度,你可以考慮60分的食物標準分數(shù),你可以拿到全餐費,如果不到60分,扣除3%的食品費,如果大于75分(包括),業(yè)主會給承包商1000元獎金。如果評分3次不達標,本公司有權單方面解除合同。
4.需求促使節(jié)約能源和各種原材料,良好的成本核算,努力降低成本,企業(yè)飯?zhí)猛獍诖_保員工的情況下,花每餐5.5元都能吃。并嚴格按照“食品衛(wèi)生法”,遵守有關的健康管理公司的規(guī)定,嚴格采購,消除食品流入食堂的腐敗,食堂工作人員必須按照衛(wèi)生部門的要求進行體檢,持有“健康證”上崗,以確保員工的身體健康。
5.福州企業(yè)飯?zhí)猛獍?/a>應當做到責、權、利相結合,努力提高勞動效率和經(jīng)濟效益;推行全面質(zhì)量管理,不斷提高服務質(zhì)量;制定獎懲原則,充分調(diào)動飯?zhí)寐毠さ闹鲃有?;建立飯?zhí)霉芾砉ぷ鲿h制度,加強飯?zhí)脙?nèi)部的民主管理。