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關(guān)于食堂員工管理的幾大建議企業(yè)、公司工廠等食堂是員工進(jìn)餐的場所，好的工作環(huán)境對于員工們的身體健康顯得尤為重要。因此特制定福州工廠承包飯?zhí)玫南嚓P(guān)條例，只有各管理人員和食堂員工都要謹(jǐn)記在心并且嚴(yán)格遵守相關(guān)條例和規(guī)定，這樣在日常中才能保障食品的安全。那么下面承包飯?zhí)脤槟v解：

1.強(qiáng)化員工食品衛(wèi)生安全意識
工廠承包飯?zhí)靡ㄆ趯κ程脧臉I(yè)人員進(jìn)行體檢，培養(yǎng)他們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和個人衛(wèi)生習(xí)慣。嚴(yán)禁非本食堂工作人員進(jìn)入食品加工間和原材料庫房，防止投毒事件發(fā)生。制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃逐步進(jìn)行培訓(xùn)，強(qiáng)化餐廳員工的衛(wèi)生安全意識，規(guī)范員工的工作行為，培養(yǎng)員工“安全”的工作方式。
2.提高服務(wù)質(zhì)量，不打價格戰(zhàn)
一些企業(yè)為了降低成本，把食堂餐費(fèi)一壓再壓，很多承包飯?zhí)霉緸槌薪訕I(yè)務(wù)不計(jì)成本，導(dǎo)致食堂惡性循環(huán)，給雙方造成了巨大損失。須知，良好的餐飲質(zhì)量，有助于提高員工的工作積級性，吸引的員工為企業(yè)創(chuàng)造更多的價值。隨著近些年來經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，居民的消費(fèi)水平也在不斷的提高。所以在一些省會城市或者北上廣等大城市，工廠承包飯?zhí)萌缬旰蟠汗S般一個個的出現(xiàn)了。
3.福州工廠承包飯?zhí)?/a>的質(zhì)量要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)
按需出品，留住安全。根據(jù)客戶就餐人數(shù)的詳細(xì)統(tǒng)計(jì)和后勤管理部門的實(shí)際，對每日就餐菜品進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，確保出口干凈，新鮮，色澤協(xié)調(diào)，也盡量避免過度浪費(fèi)的情況發(fā)生。檢測員根據(jù)原料的生產(chǎn)日期和檢驗(yàn)合格單，對肉禽等產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查。分別通過看、聞、觸、嘗、對食品進(jìn)行初步質(zhì)量合格檢查，退回不合格的產(chǎn)品。
4.關(guān)心企業(yè)員工并不是每個工廠領(lǐng)導(dǎo)人都能做到的，食堂飯菜質(zhì)量差的情況屢見不鮮，今年，相繼有多家工廠承包飯?zhí)贸霈F(xiàn)員工就餐后頭暈、惡心及嘔吐現(xiàn)象，就是食物中毒現(xiàn)象，可見食品衛(wèi)生安全問題離我們并不遠(yuǎn)，大量案例結(jié)果表明，做企業(yè)首先得把食堂做好，員工生活好了，才能工作好!
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