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簡(jiǎn)單介紹食堂承包有哪些模式

來(lái)源：www.wluicv.cn         發(fā)布時(shí)間：2022-09-17 返回列表
       南平食堂承包并不是大家知道的只要有一個(gè)檔口就行了的，光是承包的方式就有幾種，如果想要將食堂做得更好，利益大化。就要更多的了解食堂的知識(shí)，今天立品餐飲管理小編就來(lái)給大家聊一聊食堂承包的模式都有哪些？

1.半支持合同模式；

       業(yè)主:提供現(xiàn)有場(chǎng)地(包括操作間、倉(cāng)庫(kù)等。)，住宿，廚房設(shè)備，設(shè)施，餐具，廚具，水電，燃料，還是根據(jù)廠家的實(shí)際情況再做決定。

       承包商:負(fù)責(zé)提供勞務(wù)、清潔、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。

       負(fù)責(zé)采購(gòu)、烹飪和管理，根據(jù)貴公司的口味要求，配備廚師提供的餐飲服務(wù)。

       伙食費(fèi)可以提前支付，食客可以憑飯卡用餐。實(shí)行先消費(fèi)后付款的靈活方式，根據(jù)飯卡實(shí)際數(shù)量和面額每月結(jié)算一次。

南平食堂承包


2.全職護(hù)理合同模式；

       業(yè)主:提供現(xiàn)有場(chǎng)地(包括操作間、倉(cāng)庫(kù)等。)和住宿，或者根據(jù)工廠的實(shí)際情況另定，給員工定一個(gè)一定的伙食標(biāo)準(zhǔn)。

       承包人:負(fù)責(zé)投資發(fā)包人的設(shè)備，合同期限根據(jù)投資額確定(至少三年)。如果合同期滿不續(xù)約，廚具可以通過(guò)年折舊的方式，由廠家以合適的價(jià)格購(gòu)買或轉(zhuǎn)讓給下一個(gè)經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)食品費(fèi)用預(yù)付，原材料采購(gòu)，加工制作，確保按時(shí)提供的食品服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、保潔、水電、燃料、損耗及運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供飯卡(含IC卡)。就餐者可以用飯卡吃飯，每月付一次賬。

3.營(yíng)養(yǎng)餐的配送方法；

       雇主:提供用餐地點(diǎn)，人數(shù)，約定營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

       承包商:在本區(qū)域的中央廚房加工制作營(yíng)養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送到客戶的工作場(chǎng)所。所有費(fèi)用由我公司承擔(dān)，餐費(fèi)按月結(jié)算。

4.委托加工方法；

       雇主:提供場(chǎng)地、設(shè)備、燃料、水和電，購(gòu)買原材料。

       承包商:負(fù)責(zé)委派人員執(zhí)行烹飪、廚房管理、廚房布局、餐食選擇、合理安排餐費(fèi)、人員優(yōu)化配置、更換廚師和培訓(xùn)食堂主管。收集每月的管理和人工成本。

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