福州食堂托管有哪些需要的注意事項(xiàng)? 根據(jù)勞動消費(fèi)的強(qiáng)度、當(dāng)?shù)夭说奶攸c(diǎn)、市場行情、季節(jié)變化等,我們將餐廳設(shè)計成自助式點(diǎn)菜模式,使進(jìn)餐臺入口、菜品自由選擇、出口刷卡結(jié)算,這種模式具有快捷方便的特點(diǎn),適合工廠、學(xué)校、事業(yè)單位集體就餐,能有效緩解就餐人員因擁擠、排隊時間過長等現(xiàn)象。
1、服務(wù)宗旨:我們堅持:健康、營養(yǎng)、美味、方便,綜合考慮顧客的實(shí)際工作需要、就餐人員勞動強(qiáng)度等因素,設(shè)計不同的產(chǎn)品組合供員工選擇。餐廳定位以大眾化快餐為主,有面食、各式套餐和快餐以及烤飯、臺灣燉肉飯等各式美食,突出每一套套餐的品種都配以東北米、雞蛋、肉、蔬菜、管骨湯等,確保了膳食結(jié)構(gòu)的多樣性,滿足了不同的消費(fèi)需求。
2、經(jīng)營計劃:可選就餐計劃,早餐:主食:饅頭、燒麥、炒飯等5種以上流行主食;主食形態(tài):饅頭、炒面、糕點(diǎn)等5種以上;西餐:面包、奶黃包子、蛋糕等3種以上;副食:小菜、腌菜不少少于2個,雞蛋不少于2個,稀釋食品:粥2種,牛奶、豆?jié){、日常食品必須保存樣品48小時,且數(shù)量不少于200克,并將留樣記錄每周裝訂成冊,報公司備案。